*WERBUNG -unbeauftragt* Nach unserer Japan Reise sind wir zu absoluten Ramen Fans geworden. Gut, dass sich gerade in Hamburg in der letzten Zeit so viele Restaurants auf die asiatische Nudelspeise spezialisiert haben. Die Ramen Restaurants reichen von authentischem japanischem Stil mit Tatami Matten und niedrigen Tischen über hipp eingerichtete Lokalitäten in denen fast schon eine Art Fusion-Küche angeboten wird, bis hin zu Pop-Up Restaurants, die nur für kurze Zeit ihre Speisen anbieten. Vom Stil, über den Preis bis hin zur Küche gibt es große Unterschiede. Ich habe für Euch einige Ramen Restaurants in Hamburg getestet und dabei allerdings die Pop-Up Lokalitäten nicht mit in meine Auflistung genommen. Hier kommen meine Top 4 Ramen Restaurants in Hamburg! TOP 4 Ramen Restaurant: Momo Ramen Wir waren an einem Samstag Abend zu viert dort verabredet. Der Laden ist eng und gerammelt voll was der Luft drinnen nicht unbedingt gut tat. An Personal mangelte es kaum, denn wir wurden den ganzen Abend über von 4 verschiedenen Kellnern bedient. Leider hat aber auch genau das immer wieder zu Verwechslungen von Getränken und Gerichten geführt. Manche Angestellte wirkten einfach nur planlos und unorganisiert. Der Tisch wurde uns für 90 Minuten zugewiesen. Leider ließ die Vorspeise selber […]

Die traditionelle Küche Madeiras ist eher deftig, denn sie musste die schwer arbeitende Bevölkerung der Insel ernähren. Die feien kulinarischen Noten haben sich erst mit der Zeit entwickelt, in der Madeira zur Urlaubsinsel der Wohlhabenden wurde. Fisch- und Fleischesser, aber auch Vegetarier kommen hier auf ihre Kosten. Als Vegetarier esse ich normaler Weise auch keinen Fisch. Da ich aber zur Zeit als wir auf Madeira waren im 7. Monat schwanger war, habe ich auch ab und zu mal Fisch gegessen. Die Fleischgerichte wurden vom Mann getestet und als sehr gut empfunden.   Fischgerichte auf Madeira Espada Espada ist eigentlich der Begriff für den Degen des Matadors. Hier aber bezeichnet er den ca. 1,6 m langen schwarzen Degenfisch, der in der Tiefsee lebt und der auf Madeira überall gekauft und gegessen wird. Er kommt frisch auf den Teller und sein festes weißes Fleisch schmeckt relativ neutral. Häufig findet man ihn mit Tomaten und reichlich Knoblauch auf den Speisekarten. Ich allerdings empfehle Euch ihn mit Banane (ja richtig!) zu essen. In einigen Lokalen wird der Fisch mit einer gebratenen Banane und Maracuja-Sauce serviert. Das ganze Gericht bekommt dadurch einen karibischen Hauch (wirklich unglaublich lecker).   Bacalhau Bacalhau ist Stockfisch und weit über […]

Auch in der Hamburger Speicherstadt und in der neuen Hafen City gibt es ein paar schöne Cafés, die sich auf Nachhaltigkeit spezialisiert haben und z.B. Bio zertifiziert sind. Wenn Euch also das Thema Nachhaltigkeit, Bio und Regionalität wichtig sind, dann habe ich hier, nach meinem nachhaltigen Café Guide für die Hamburger Innenstadt, drei schöne Cafés bei denen ihr von historischen und modernen Gebäuden gleichzeitig umgeben seid. Weltcafé ElbFaire Das Weltcafé ElbFaire bezeichnet sich als das erste vegetarische und Bio faire Café in der Hamburger Hafen City. Hier bekommst Du nicht nur leckeren vegetarischen und veganen Mittagstisch, sondern auch leckeren Kuchen und guten Kaffee in einer offenen modernen Atmosphäre. Im ElbFaire ist alles bio, fair gehandelt und möglichst regional produziert. Wenn ihr zum Mittagstisch kommen wollt, solltet ihr bereits um 12:00 Uhr vor Ort sein, da es ansonsten sehr voll werden kann, da das ElbFaire auch Veranstaltungsräume vermietet und hier häufig ganze Gruppen zu Gast sind. Da kann es ansonsten schon mal etwas länger dauern bis ihr Euer Essen bekommt. Sollte eine solche Veranstaltung sein, werdet ihr aber bereits beim Bestellen darauf hingewiesen, so dass ihr Euch zur Not auch noch umentscheiden könnt. Das finde ich im Übrigen sehr fair. Ich […]

Mit dem nachhaltigen Café Guide für Hamburg möchte ich Euch einige Cafés in verschiedenen Hamburger Stadtteilen vorstellen, in denen ihr Euch eine kleine Pause zwischen Shopping Bummel und Sightseeing Tour gönnen könnt, um dabei einen Kaffee aus z.B. nachhaltigem Anbau und fairem Handel genießen zu können. Wer mich kennt, der weiß, dass ich zu den absoluten Kaffeejüngern gehöre, die ohne das braune Gold nicht leben können oder wollen. Beim Kaffee ist es mir sehr wichtig, dass es sich um ein fair gehandeltes Produkt handelt und wenn möglich, sollte der Kaffee von kleinen Röstereien kommen, denen der Kaffeegenuss genau so wichtig ist wie mir. Im ersten Teil zeige ich Euch meine 5 Lieblingscafés in der Hamburger Innenstadt. Nord Coast Coffee Roastery Die Nord Coast Coffee Roastery liegt in der historischen Deichstraße (U-Bahn Rödingsmarkt) und bietet somit einen idealen Ausgangspunkt um den Hafen und später auch die Speicherstadt zu erkunden. Im Industriedesign gehalten und mit Liebe zum Detail eingerichtet, kannst Du hier bei täglich frisch geröstetem Kaffee eine gemütliche Zeit verbringen. Das freundliche Personal berät Dich gerne bei der Auswahl Deines Kaffees und erklärt Dir auch die verschiedenen Brühmethoden (Karlsbader Kanne, Syphon, Aeropress usw.) unter denen Du wählen kannst. Nachhaltiger Anbau und fairer […]

Weihnachten ist zwar vorbei, das heißt aber noch lange nicht, dass es keine Geschenke mehr gibt. Wenn ich in Wien bin, gibt es immer bestimmte Dinge die ich unbedingt machen muss oder die ich unbedingt kaufen bzw. mit nach Deutschland nehmen muss. Meine klassischen Souvenirs beschränken sich meist auf etwas Kulinarisches anstatt einen Staubfänger zum Hinstellen ins Regal. Was gibt es schöneres als etwas geschenkt zu bekommen? Richtig, etwas zu verschenken! Deshalb seid ihr heute dran. Im Dezember hab ich allerlei Leckereien aus Wien für Euch zusammengetragen, die ihr in einem kulinarischen Paket gewinnen könnt: richtig guten Kaffee von Julius Meinl Bio und Fair gehandelte Schokolade von Zotter (einfach himmlisch) in der Geschmacksrichtung Marillenwalzer Bio-Vollmilchschokolade von Berger-Feinste Confiserie in der Geschmacksrichtung Linzer Torte eine Marillenkonfitüre von Staud´s und natürlich Manner Schnitten   So könnt ihr gewinnen: Unter allen die mir unter diesem Blogpost verraten was sie am liebsten tun, wenn sie in Wien sind, oder warum sie vielleicht auch gerne mal nach Wien reisen würden, verlose ich ein Paket mit den oben aufgeführten Wiener Köstlichkeiten. Ihr habt dazu bis zum 30. Januar 2018 23:59 Uhr (MEZ) Zeit. Eine doppelte oder mehrfache Teilnahme ist nicht möglich. Die Versandkosten übernehme ich innerhalb […]

Katzen Cafés kommen ja ursprünglich aus Taiwan und haben gerade in Japan großen Anklang gefunden. Da die Menschen dort in den Großstädten keine Haustiere in den beengten Wohnverhältnissen halten können oder dürfen, kam man auf die Idee solche Tier Cafés zu entwickeln, um den Menschen die Möglichkeit des Kuschelns und der tierischen Nähe zu geben. Meist handelt es sich bei den Katzen in den japanischen Cafés um junge Rassekatzen. Werden diese Tiere älter, so verschwinden sie meist in Tierheimen und werden dort aufgrund ihrer geringen Vermittlungschance leider sehr häufig entsorgt. Wie sieht es aber in Deutschland aus? Der Trend der Katzen Cafés nimmt auch hier zu Lande immer mehr zu. Ich habe mich in meiner Heimatstadt Hamburg im frisch eröffneten “Katzentempel” umgesehen. Sechs Katzen sind es, die sich hier im Café tummeln. Als wir den Laden betreten sehen wir erstmal keine einzige. Ganz nach Katzen Manier liegen die Tiere irgendwo herum und schlafen. Wir werden sehr freundlich empfangen und müssen noch einen Augenblick auf unseren Tisch warten, den wir zuvor online reserviert hatten. Ich freue mich schon auf die Speisekarte, denn der Katzentempel ist ein rein vegetarisch/veganes Restaurant bzw. Café. Das Café Betritt man das Katzen Café, so geht man […]

Wie ich bereits auf meiner Reise nach Krakau feststellen musste, ist die Osteuropäische Küche, eher deftig und etwas fleischlastig ausgelegt, da macht die Lettische keine Ausnahme. Im historischen Stadtzentrum von Riga reiht sich ein Restaurant ans andere, die Auswahl ist also groß. Preislich sind die meisten Restaurants im unmittelbaren Zentrum eher im oberen Niveau angesiedelt, aber sobald man aus dem direkten Zentrum herauskommt und die Neustadt betritt, ändert sich das Preisniveau, wobei die Qualität der Speisen keinesfalls abnimmt. Ich möchte Euch ein paar schöne Cafés und Restaurants vorstellen, die mich von der Qualität ihrer Speisen und Getränke wirklich überzeugt haben. Da ich Vegetarierin bin, aber mit einem Fleischesser reise, sind wir meist darauf angewiesen, gute Restaurants zu finden, in denen man sowohl gutes Fleisch, als auch eine Auswahl an rein vegetarischen Gerichten erhält. Cafés Wer, wie wir, im Winter in Riga unterwegs ist, wird wahrscheinlich des öfteren Cafés besuchen um sich mal wieder etwas aufzuwärmen. Diese beiden Cafés haben mich wirklich überzeugt: Café V. Kuze Jekaba iela 20/22 Was gibt es schöneres als sich durchgefroren in einem Café bei einer heißen Schokolade wieder aufzuwärmen. Aber Vorsicht! Heiße Schokolade ist hier keinesfalls ein heißer Kakao, sondern wirklich heiße Schokolade! („Kalorien-Koma“ inklusive). […]

Die Liebe zu einem Land geht eindeutig auch durch den Magen. Als Vegetarier habe ich es ja in manchen Reiseländern nicht ganz so leicht. Japan gehört leider auch dazu. Einen Sushi Kurs wollte ich machen (das geht ja auch in vegetarischer Variante) und wo wenn nicht in Japan wäre der beste Ort dafür. Aber wie das manchmal so ist, kommen 1000 andere Dinge dazwischen, man ist am Abend total k.o., weil man den gesamten Tag durch die Stadt gewandert ist, oder hat für den nächsten Vormittag schon ganz andere Pläne. So ist es mit dem Sushi Kurs in Tokyo und Kyoto leider nichts geworden. In Hiroshima flatterte dann spontan eine E-Mail ins Postfach von unserem Airbnb Host. Ob wir nicht Lust auf ein Home Cooking Dinner hätten, ihre Freundin Akiko sei eine fantastische Köchin und möchte sich gerne ein kleines Business aufbauen, in dem Sie für Reisende typisch japanische Küche kocht. Na klar hatten wir Lust. Wir würden zwar nicht selber kochen, aber zumindest bekocht werden. Am nächsten Abend war der Termin. Akiko schrieb mit uns in Englisch, die Verständigung klappte super, eine Uhrzeit war gefunden, vegetarisch gar kein Problem. Mit dem Taxi fuhren wir am Abend rund 15 min. […]

Also mal ehrlich: das Japan irgendwie anders ist (manche mögen sagen, es ist ein wenig verrückt und seltsam), dass ist nichts Neues. Welche Ausmaße es dennoch annimmt, hat auch mich manchmal nur staunend aber mit einem breiten Lachen zurück gelassen, mit der Erkenntnis: “Die spinnen, die Japaner!” Gerade wenn man in Tokyo durch die Straßen der Stadtviertel Shibuya oder Harajuku schlendert, hört man dieses eine Wort immer und immer wieder. Mit einer hohen, ja fast schon piepsigen Stimme wird es vorzugsweise von Frauen verwendet, wobei das Alter hier keine Rolle spielt. Von „kawaii“ ist hier die Rede. Klein, süß, niedlich, charmant, liebenswert und unschuldig. All dies wird in dem Wort „kawaii“ vereint. In Japan ist dieser Begriff längst zum Alltagskult geworden. „Kawaii“ ist ein Modebegriff, den längst nicht mehr nur Teenager benutzen. Es ist zu einem Lebensgefühl geworden und macht vor nichts mehr Halt. Man kann es fast mit dem Niedlichkeitsschema des Verhaltensforschers Konrad Lorenz vergleichen, nach dessen These kleine Tiere mit ihren großen Köpfen und runden Kulleraugen und ihrer etwas unbeholfenen Art einen Mutter- bzw. Beschützerinstinkt auch in uns Menschen auslösen. Beim Menschen tritt das Niedlichkeitsschema besonders bei Babys auf, wenn man ihren großen Kopf, die etwas zu hohe Stirn, die […]

Das Konzept eines Katzen-Cafés stammt eigentlich aus Taiwan, nicht aus Japan. Dort eröffnete erst 2004 in Osaka das erste Neko-Café. Ein Katzen-Café soll gestressten Großstädtern die Möglichkeit bieten, sich ein wenig zu erholen. Man genießt einen Kaffee und kann nebenbei mit den pelzigen Gesellen spielen. Japan ist ein Land der Tier-Cafés. Neben den schon bekannten Katzen-Cafés gibt es hier auch Hunde-, Hasen-, Eulen- und sogar Reptilien-Cafés. Wohnraum ist in Japan teuer und daher von der Quadratmeterzahl auch sehr begrenzt. Viele Wohnungen sind kaum größer als 30 m2. Dort ist es zudem auch meist nicht erlaubt Tiere zu halten. Für die Japaner ist es daher umso wichtiger sich diese tierische Gesellschaft in den Tier-Cafés zu holen. 314 Katzen-Cafés soll es bereits im ganzen Land geben, die meisten davon befinden sich in Tokyo. Schwer da eines zu finden, dass einen seriösen Eindruck macht. Wer mich kennt der weiß, dass ich solchen Dingen immer sehr kritisch gegenüberstehe. Ich halte nichts davon, Tiere einzusperren und zum Vergnügen anderer zu halten. Da ich vorher gründlich recherchiert habe, habe ich mich auch ganz bewusst gegen den Besuch eines Eulen- oder Reptilien-Cafés entschieden. Die Tiere sind dort angeleint (logisch, wenn man bedenkt, dass Eulen keine Haustiere sind…) und […]

Jede Reise ist auch immer eine kulinarische Entdeckung. Letztes Jahr war ich das erste Mal in Polen und habe mir die wunderschöne Stadt Krakau angesehen. Dies war auch mein erster Berührungspunkt mit der polnischen Küche. Eines ist schon Mal gewiss: die polnische Küche ist deftig und fleischlastig! Da hatte ich es als Vegetarierin schon etwas schwerer, und so manche Spezialität musste ich links liegen lassen. Aber als Vorspeise barszcz, zupa ogórkowa oder zupa grzybowa, als Hauptspeise Pirogi z kapusta i grzybami, Pirogi Ruskie oder Zapiekanki. Wer zwischendurch noch Appetit verspürt, kann den kleinen Hunger mit Oscypek, Obwarzanek oder Obwarzanki stillen. Alles verstanden? Ich habe mich 5 Tage durch Krakau gefuttert und Euch einen kleinen Food-Guide zusammengestellt, welche Köstlichkeiten ihr in dieser wunderschönen Stadt entdecken könnt. Wenn ihr wissen wollt, wo man in Krakau am besten Craft Bier trinkt, dann schaut man bei Susanne vorbei, die hat nämlich festgestellt, dass sich Krakau von einer Wodka zu einer Bier-Stadt entwickelt. Polnische Spezialitäten Polnischer Käse Oscypek ist ein harter geräucherter (es gibt ihn aber auch naturbelassen und nicht geräuchert) Schafskäse aus den Bergen der Tatra. Häufig ist er in Tierform gepresst und heißt redykolka. Er wird schon seit einigen Jahrhunderten hergestellt. Man presst ihn […]